I helgen blev det gjort en klassisk jordgubbsgräddtårta!

Fyllning var vaniljkrämsmousse (på den hemmagjorda vaniljkrämen) och jordgubbar såklart!
Denna tårtan var till 10 personer.

Gjorde en våningstårta till en liten kille som fyllde 1 år för ett par veckor sedan.

Temat var ljusblått, guld och prinsar. Men den skulle vara ganska sparsamt dekorerad ändå!
Fyllningen skulle inte vara för söt så mörk chokladmousse och rårörda hallon med färska hallon ovanpå blev ett friskt alternativ.

Allting, från tårtbotten till kronan längst upp, är gjort för hand såklart.

Om ni gör våningstårta, glöm inte att ha en stabilisator i mitten, annars finns det risk att tårtan trillar ihop.

Har gjort en Blixten McQueen tårta till, i 3D givetvis!
Det gick snabbare denna gången, känner att jag börjar få in snitsen nu :-)

Förra Blixten McQueen tårtan jag gjorde hittar ni här (<--Länk)
Som ni ser var det en hel del detaljer som jag gjorde annorlunda denna gången.

Väldigt nöjd med resultatet denna gången! Foton tagna från många olika vinklar för att få med så mycket som möjligt!








Fyllningen är av choklad och jordgubbsmousse. Jag har byggt tårtan efter denna bilden;


Vad tycker ni? Är det likt? :-)

Har tagit en del bilder på hur jag byggt upp tårtan. Kan visa dem i ett annat inlägg om ni är intresserade?

Ha det bra!

Min dotter Diza fyllde 6 år för ett par helger sedan.
Hon fick själv välja två tårtor. Valet var ganska självklart för henne. Hon ville ha en Prinsessa och en Musse Pigg-tårta :-)

Prinsessorna kan jag nu känns det som :-) Men dem är ganska roliga att göra för nu kan man börja göra lite olika.
Denna gången valde jag att göra en klänning med ett släp. Toppen av klänningen spritsade jag med vit icing.
Fyllningen skulle vara vitchoklad och jordgubbsmousse. MEN den vita chokladen skar sig. Varför kan jag inte riktigt svara på faktiskt, det händer. Ganska sällan men det händer. Jag tror att den inte fick stå kallt tillräckligt länge...
Istället fick jag komma på något snabbt eftersom tiden började bli knapp...
Det blev då "enkel chokladgrädde".

Enkel Chokladgrädde innehåller:
Grädde
Kakao
Socker


En fluffig Prinsessdröm, precis som Diza ville ha den.

Musse Pigg hade jag inte gjort innan;

Med vanlig prinsesstårte-fyllning
Musse Pigg är utskuren på frihand.

Enkla tårtor men goda!

Bildserien över hur jag byggde upp tårtan kom inte med. Vet inte vad som hände med dem bilderna. Men dem går inte att använda iaf...
Är det någon som vill se en sådan bildserie, så skriv i kommentarerna, så gör jag om det. Annars lägger jag inte tid på det!

Detta är den andra tårtan till Fridas 1-års kalas! Vi fortsätter med prinsesstemat, denna gång i form av en prinsessa. Skulle först göra Törnrosa, men tyckte klänningen var för tråkig, så jag gjorde en variant av Törnrosa ;-)



Fyllningen är vitchoklad- och jordgubbsmousse!

Efter ett uppehåll på ca en månad så har jag nu fått in några nya tårtbeställningar :-)

Först ut var lilla prinsessan Frida som fyllde ett helt år! :-)
Hon och hennes mamma hade beställt 2 tårtor, båda skulle vara av temat Prinsessa och Rosa.
I övrigt fick jag fria händer. Det är ju kul när kunderna bara säger ett tema, men att man i princip får fria händer inom temat!!

Vi börjar med den ena tårtan, sen kommer nästa tårta i ett annat inlägg ;-)



Jag valde att försöka drapera tårtan med marsipan. Vit marsipan runt tårtan och ett lock av rosa marsipan som hänger ner över kanterna, lite som ett draperi :-)
För att markera kanten så spritsade jag icing precis i kanten.
Uppe på tårtan har jag satt kronor med en pärla (läs: juvel) i mitten på varje krona.
Jag har även satt pärlor som en "nål" som håller upp draperiet!

det är kul att se hur man utvecklas med varje tårta. Man tänker mer detaljrikt för varje tårta, eftersom man blir bättre på detaljer och ju mer man gör tårtor desto mer tid får man över för detaljerna :-)

Fyllningen i denna är hemmagjord. Min egen vaniljkräm och min egen blåbärssylt!

I nästa inlägg kommer en "how-to", dvs en bildserie på hur jag har byggt upp tårtan.

Jag fick en beställning från min frus jobb.
En av hennes arbetskamrater gick och väntade på att få åka luftballong, därav önskemålet.
Alltså, luftballong med vaniljkräm och blåbärssylt (mina hemmagjorda specialitéer) ;-)

 

Den blev omtyckt fick jag höra, så roligt!

Jag har fått önskemål om att visa hur jag spritsar tårtorna. Så nästa gång jag gör en tårtbeställning så kommer det en liten bildserie på hur jag gör.
Vad roligt att där är några som följer min blogg och lägger kommentarer :-)

Ha det gott!

Frukttårtor är väldigt roliga att göra!
Dessutom tycker jag personligen att det är absolut godast!

Denna frukttårta gjorde jag till samma 19-åriga kille som beställde stripptårta nr.2!




(Ursäkta den suddiga bilden, var lite stressad när jag tog denna ;-))

Fyllningen är min hemmagjorda blåbärssylt och min hemmagjorda vaniljcreme!

Någon som vill se ett inlägg om hur spritsar kanske? Lägg gärna en kommentar om det är något särskilt ni vill se mer av här i bloggen!
 

Stripptårtan jag gjorde blev tydligen omtyckt! Det tycker jag är roligt! Ännu roligare är det att jag fick en ny beställning på en liknande tårta, fats med några modifikationer ;-)

Det var en ung kille som fyllde 19 år som ville ha en stripptårta, fast denna gång en tjej-strippa och så skulle det gå i lila.



Tjejen har "grädde" (fast det är icing egentligen) på bysten. Det röda ska föreställa bär... 
Kul med lite annorlunda projekt :-)

Fyllningen är rårörda hallon och hemmagjord vaniljkräm!

Hoppas att den smakade!

Till dopet som min svägerska höll för sin minsting hade de beställt moussetårtor.
De ville ha något lättare än vanlig tårta då dem hade smörgåstårtor till middag.

Resultatet;


Nyligen uttagen ur frysen. Två lager...


...jordgubbsmousse (gjord på färska jordgubbar) och överst vitchokladmousse (denna valde jag att lämna kvar lite lite chokladbitar i, för att få mer smak av den vita chokladen)


Överst ett tunnt tunnt lager av jordgubbsgelatin. Inte gott med för mycket gelatin.


Till sist dekorerar man med rosorna!

TIPS! Glöm inte att ta bort gelén som runnit, som jag gjorde här. Blir så mycket snyggare när man gjort det ;-)

En "lättare" tårta!

Vår minsta dotter fyllde ju 1 år förra helgen. Detta här var den andra tårtan.
Hade ett litet bekymmer då den började svettas litegrann. Men det löste sig :-)

Fyllningarna var Päronmousse och vitchoklad ganaché. Tårtbotten är min egna. Jag kommer att lägga ut det receptet snart!



Det var bara andra gången jag gjorde en nalle, men känner redan att denna blev lite bättre än förra!
Men den är inte perfekt än...

Har några tårtbeställningar på g. Några som ska ut nästa vecka och en beställning till helgen, så det kommer att komma en del uppdateringar!

Här kommer tutorialen som jag tidigare lovat!
Trodde jag skulle kunna lägga ut den tidigare eftersom jag är pappaledig, men jag har väldigt mycket att göra hela tiden! Trodde inte att man var så upptagen när man var föräldraledig, men det är fullt ös iaf :-)

Här kommer den iaf!

Blåbärstårta!
 


Till denna tårtan kokade jag upp egen blåbärssylt! Enkelt men riktigt gott!
Frysta blåbär och syltsocker, som ska koka upp!
I bakgrunden ser ni tårtbottnen som jag förberett.


Dela tårtbottnen. Jag har köpt ett verktyg som gör det mycket lättare!
Ta överdelen av tårtbottnen och lägg längst ner, med ovandelen upp mot mitten om man säger.


Lägg på blåbärssylten så den täcker hela bottnen. Det gör inget om det går ut över kanterna.


Lägg på nästa lager!


Nästa lager, hemmagjord vaniljkräm, spritsar jag på. Jag har enbart spacklat förr, men har upptäckt att folk generellt vill ha lite mer fyllning i tårtorna. Så då är det bättre att spritsa!


Lägg på locket


Till sist spacklar man hela tårtan för att den inte ska torka medan den står i kylen. Allt detta kan man, med fördel, göra dagen innan den dekoreras. Jag föredrar att göra det dagen innan för att tårtan ska få stå till sig lite, den blir godare då. Men det är ju förstås inte alltid man hinner det. Man kan ju även göra allt samma dag!

Jag har spacklat den med vaniljkräm här, man kan även spackla med grädde eller smörkräm om man vill.
Helst inte grädde om man ska lägga på ett lock av sugarpaste. Då kan den börja "svettas".



Slutresultat! Spritsad med blåbärsgrädde och blåbär uppe på. Jag var lite orolig för att det skulle bli för mycket blåbär, men jag blev nöjd med resultatet. Det verkade även gästerna bli.
Tyckte det var lite roligt att allt gick i samma färgton :-)

Var detta en bra "tutorial"? Eller saknade ni något? Något annat ni vill se?

Denna tårtan var till min dotters ett-årsdag. Gjorde även en annan tårta som jag ska visa er.

Kom ihåg att njuta av det goda i livet! :-)

Svägerskan fyllde år i söndags och för att bråka lite så ville hon ha en explosionstårta där en strippa hoppar upp ;-)
Men då ska hon ju få det tycker jag :-)

Så hon fick en vit glittrig tårta (tyvärr syns inte det glittriga på bilden), som exploderat i mitten. Mitt i explosionen hoppar en manlig strippa upp (en docka, gick tyvärr inte så bra att bygga strippan, men ska göra ett nytt försök en annan gång eftersom jag troligtvis hade för lite modellingpaste i sugarpasten denna gång) bland mer glitter ;-)

På skoj kallar vi henne lyxhustru och hon älskar "bling bling" som hon säger, så vi tyckte att det passade perfekt med allt glitter!
På nedre kanten av tårtan sitter en vit ros.

Fyllningen är vitchoklad och kiwi/krusbär.



Har fått frågor på hur jag bygger mina tårtor, så inom snar framtid ska jag fota och lägga ut bilder på tårtbyggandet.
Kanske en "How-to" om ni är intresserade av det?

Nemi fyllde ett helt år för ett par veckor sedan och hennes mamma och pappa beställde en tårta formad som en etta! Den fick bli ganska bred för att den skulle räcka till alla utan att bli avlång. Svårare att transportera en avlång tårta ;-)
Valde en lite annorlunda rosa färg, den är mer åt korall- hållet.
Uppe på tårtan står det "Nemi" och där finns en vit nalle som sitter och håller en stor ros och slutligen en ganska stor rosett, sidorna är quiltade med vita päslor som dekoration.
Det fanns mycket yta att dekorera på och för att det inte skulle se så öde ut så valde jag att placera ut dekorationerna.

Kan säga att det var ganska svårt att dekorera en etta så att den skulle se symmetrisk ut...

Fyllningen består av choklad och jordgubbsmousse! Jag är nöjd med slutresultatet :-)





Tack till Nemis mamma och pappa för fotona, då vi glömde att fotografera tårtan själva ;-)

Det var ett tag sedan jag gjorde ett inlägg, men nu har det blivit några tårtor på sistone faktiskt.
Jag gjorde denna till en av mina favoritsvågrar ;-) när han fyllde år!

Det roliga med denna typen av tårta är att den blir helt unik, ingen annan tårta blir exakt likadan. Ganska coolt faktiskt!
Fyllningen består av svartvinbärs mousse och av citronmousse! En god och frisk blandning!









En blå ros!

Fick en beställning på en tårta till Fabian som fyllde fyra år. Fabian och hans familj är väldigt motor intresserade, storebror kör cross och pappa meckar med bilar. Därför beställde de ju en biltårta, helst en formtårta, alltså 3D.

Det var första gången jag gjorde en sån här tårta och funderingarna fanns om jag skulle göra Blixten McQueen.
Men med tanke på att det var första gången så höll jag mig till att göra en "vanlig" sportbil.







Är själv inte helt nöjd med resultatet, hade föreställt mig vissa saker lite annorlunda. Men ibland får man improvisera lite, och huvudsaken är ju verkligen att de som beställt blir nöjda!

Fyllningen var (det som blivit lite av en klassiker nu) jordgubbsmousse och vitchoklad mousse!

Den andra tårtan till min födelsedag var denna;


Täckt med rosa marsipan, fylld med skogsbärsmousse och vit chokladmousse.


Rosorna och bladen är gjorda av sugarpaste/gumpaste.

Pudrad med florsocker.

Baka på! :-)

Jag fyllde år i förra veckan, så denna gången gjorde jag en tårta som jag själv komponerat ;-) Jag gillar verkligen gräddtårtor med massor av bär.
Det brukar faktiskt vara fint väder på min födelsedag, denna gången var det verkligt härligt och somrigt väder så jag ville göra en verkligt somrig tårta.

Denna (en av två tårtor jag gjorde) är lite speciell;


Den är fylld med min speciella hemmagjorda vaniljkräm, spacklad med grädde och toppad med MASSOR av jordgubbar och hallon. Lite florsocker ovanpå och en liten ros ;-)


Ville få känslan av ett gärdsgårdsstaket runt hela tårtan. "Staketet" är gjord av vit choklad.

Jäkligt god om jag får säga det själv ;-) Inga svårigheter och krusiduller, enkelt och gott!

Tårta nr 2 gör jag ett inlägg om under morgondagen!